蟹的做法

2018-08-28 点击数：743

蟹的做法

做法一；蒸蟹
材料：阳澄湖大闸蟹、生姜、紫苏叶、食盐、
制作方法:蒸蟹是好的吃法。将大闸蟹放在清水中洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿炸成团状，背朝下放入蒸笼（背朝下可使蟹黄不流出来），蒸时水中可放入紫苏叶，生姜，黄酒、微量食盐、以避寒解腥，通常水开以后再蒸十五分钟。食时配上蟹料，喝上一瓶阳澄蟹雕，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。

做法二；煮蟹
制作方法：将捆绑好的大闸蟹放入锅中倒入清水与蟹持平，加入少许食盐姜片紫苏叶用大火煮至水开再中火蒸15-20分钟即可。

上一条蟹的营养价值

下一条蟹的保存方法