阳澄湖大闸蟹清洗方法

阳澄湖大闸蟹清洗方法
只要准备一盆温水，就是手放入水中不烫手就行，然后把大闸蟹肚子朝上一个一个放到水里面，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这个时候的大闸蟹就和死了没有什么区别任你摆布，好处是大闸蟹还是活的，不影响大闸蟹的鲜美。
1、先拿出一个刷子，抓住苏州阳澄湖大闸蟹的两边，用刷子用力清洗背、腹和嘴部。（普通牙刷就可以）
2、然后清洗大闸蟹的两侧、脚、钳的根部。
3、等大闸蟹略清醒状况的时候就用锅铲狠狠的抽它们，直到它们被抽晕为止。
4、大闸蟹被抽晕的时候是下手的好机会，用手抓住它的背部。
5、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的大闸蟹腹部猛刷。
6、刷的时候你不应该想的是在刷一只大闸蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏。