阳澄湖大闸蟹的生长过程

        阳澄湖大闸蟹的生长过程，总是伴随着幼体的蜕皮或幼蟹的蜕壳而进行的。这是因为阳澄湖大闸蟹是节肢动物，具有外骨骼，外骨骼的容积是固定的，当大闸蟹在旧的骨骼里生长到一定的阶段，积贮的机体，发展到旧的的外壳不能再容纳的时候，大闸蟹必须蜕去这个旧的“外衣”，才鞥继续生长。将要蜕壳的大闸蟹，背甲呈黑褐色，并停止进食，选择安静且隐蔽的浅水处进行蜕壳。蜕壳开始时，头胸甲与腹部之间的侧板线产生裂缝，蟹背隆起，裂缝加大，束缚在旧壳里的头胸部分先蜕壳而出，然后腹部向后收缩，使两侧躯体不断向中间收缩摆动，然后蜕出全壳。