苏州工业园区八只脚蟹业有限公司
联系人：卫先生
手机：13584841333
电话：0512-62850633
400电话：400-005-8832
传真：0512-62656823
地址：苏州市唯亭浅水湾商业街6-40号
更多
联系我们
阳澄湖大闸蟹的鉴别标准
2018-08-28
点击数：1001
阳澄湖大闸蟹的鉴别标准
阳澄湖大闸蟹的鉴别标准
1、外形标准 必须达到“青壳，白肚，金爪，黄毛”要求。
外观，背面呈青色，腹部为灰白色，黄毛金爪。背部覆盖一层坚硬的背甲，腹部共有七节，弯向前方，贴在头胸部腹面。雌蟹腹部呈圆形（圆脐），雄蟹腹部为狭长三角形（尖脐），胸部的附肢包括一对大螯和四对步足。
运动特征：横向爬行。
2、质量要求
鲜活程度：外壳和螯足，步足完整，色质清爽，无异物附加，行动敏捷。
气味：具有特有的腥鲜味。
口味，滋味：煮（蒸）熟后，剥开背甲食用，鲜而不腻，肉质滑嫩，食后余香爽口，无异味。
3、五个字概括：“肥”“大”“腥”“鲜”“甜”
1、外形标准 必须达到“青壳，白肚，金爪，黄毛”要求。
外观，背面呈青色，腹部为灰白色，黄毛金爪。背部覆盖一层坚硬的背甲，腹部共有七节，弯向前方，贴在头胸部腹面。雌蟹腹部呈圆形（圆脐），雄蟹腹部为狭长三角形（尖脐），胸部的附肢包括一对大螯和四对步足。
运动特征：横向爬行。
2、质量要求
鲜活程度：外壳和螯足，步足完整，色质清爽，无异物附加，行动敏捷。
气味：具有特有的腥鲜味。
口味，滋味：煮（蒸）熟后，剥开背甲食用，鲜而不腻，肉质滑嫩，食后余香爽口，无异味。
3、五个字概括：“肥”“大”“腥”“鲜”“甜”
上一条
阳澄湖大闸蟹的生长过程
下一条
阳澄湖大闸蟹的生殖阶段
